Dầu gạo - bí quyết ngăn ngừa các bệnh tim mạch

Nhờ dưỡng chất “vàng” gamma-oryzanol, dầu gạo được xem là thực phẩm lành mạnh, hiệu quả trong việc ngăn ngừa các bệnh tim mạch.

Dầu gạo được chiết xuất từ lớp vỏ cám của hạt gạo, chứa nhiều chất dinh dưỡng quý như: tocopherol, tocotrienol và đặc biệt là gamma-oryzanol.

Công dụng nổi bật nhất của gamma-oryzanol là chất chống oxy hóa mạnh, làm chậm đáng kể quá trình lão hóa của cơ thể. Một số nghiên cứu còn chỉ ra rằng gamma-oryzanol có tác dụng gấp 4 lần vitamin E trong việc ngăn chặn các mô bị oxy hóa.

Nhờ dưỡng chất này, dầu gạo đã được người tiêu dùng tin tưởng lựa chọn ở nhiều quốc gia như: Nhật, Mỹ, New Zealand, Australia... Theo báo cáo mới của Expert Market Research (EMR), sản lượng dầu gạo toàn cầu dự kiến tăng trưởng lên 1,9 triệu tấn vào năm 2022, trong khi sản lượng hiện nay là 1,7 triệu tấn.

Nhật Bản - quốc gia có dân số khỏe mạnh thứ 7 trên thế giới (theo Bloomberg) đã sử dụng dầu gạo cách đây hơn một thế kỷ. Người dân xứ sở mặt trời mọc gọi thực phẩm này là “dầu ăn của trái tim” vì những tác dụng tuyệt vời đối với hệ tim mạch.

Tổng sản lượng dầu gạo nội địa và nhập khẩu tại Nhật tăng đáng kể, từ 79.700 tấn năm 2012 đến 88.000 tấn năm 2014 (số liệu công bố tại Hội nghị Dầu gạo quốc tế năm 2015). Ngày nay, các trường tiểu học và trung học Nhật Bản dùng dầu gạo làm nguyên liệu chế biến khẩu phần ăn trưa của học sinh theo chỉ định từ Bộ Y tế.